Malzemede taviz yok
Gerçek tereyağı, gerçek krema, gerçek meyve. Maliyeti aşağı çekmek için ürünün kimyasını değiştirmeyiz — o kapı bir kere açılırsa marka biter.
Marka
Pastanenin kendisi kadar, arkasındaki düzen de önemlidir
Pastaevim bir dükkân değil, tekrarlanabilir bir düzendir. İyi bir pasta yapmak beceridir; her gün, her şubede aynı pastayı yapmak ise sistemdir. Biz ikincisini kurduk.
2026
Kuruluş
3
İşletme Konsepti
Yazılı
Standart Reçete
6
Başlıkta Destek
Yaklaşımımız
Zanaat ile standardı aynı masaya oturttuk
Pastacılık el işidir. Kremanın kıvamı, hamurun dinlenme süresi, meyvenin mevsimi — bunlar tabloya sığmaz, ustalık ister. Ama bir marka büyüyecekse bu ustalığın aktarılabilir olması gerekir.
Pastaevim'i kurarken işe reçeteden değil, reçetenin yazımından başladık. Her ürünün gramajı, işlem sırası, bekleme süresi ve sunum biçimi belgelendi. Böylece usta değiştiğinde tat değişmiyor, şube açıldığında marka bozulmuyor.
Usta değiştiğinde tat değişmiyor, şube açıldığında marka bozulmuyor.Pastaevim Marka Yaklaşımı
Değerlerimiz
Dört madde, dört taahhüt
Aynı tat, her şubede
Standart reçete ve merkezi tedarik zorunludur. Franchise ortağının serbestliği işletmededir, üründe değil.
Ortak, müşteri değildir
Franchise ortağına ürün satıp geçmeyiz. Ciro artışı ortak çıkarımızdır; bu yüzden açılıştan sonra da sahadayız.
Az ve doğru şube
Her başvuruyu kabul etmiyoruz. Yanlış lokasyon ve uygun olmayan ortak, markaya şube kazandırmaz; itibar kaybettirir.
Üretim
Elin yaptığını, kılavuz korur
Üretim akışı hijyen kontrol noktalarıyla birlikte yazılıdır. Soğuk zincir, çapraz bulaşma önlemleri, alerjen bilgilendirmesi ve raf ömrü takibi operasyon kılavuzunun ayrılmaz parçasıdır. Franchise ortağının personeli bu kılavuz üzerinden eğitilir ve düzenli olarak denetlenir.
İş Birliği
Bu yaklaşımı paylaşıyorsanız konuşalım
Pastaevim ismini kendi şehrinizde temsil etmek için başvuru formunu doldurmanız yeterli.