Aynı marka, üç ölçek
Lokasyonun karakteri işletmenin ölçeğini belirler. Cadde üzerinde oturmalı bir butik ile alışveriş merkezinde yoğun geçişli bir kiosk aynı ürünü satar, ama aynı planla kurulmaz. Üç konseptin de mimari projesi, ekipman listesi ve personel şeması ayrıdır.
Pastaevim Butik
Markanın tam kapsamlı hâli. Vitrin, oturma alanı ve mağaza içi hazırlık bölümü bir arada. Doğum günü ve özel gün siparişleri, pasta üzeri kişiselleştirme ve ikram servisi bu konseptte verilir.
- Alan 250 – 350 m²
- Personel 10 – 14
- Yatırım aralığı ₺2.500.000 – ₺6.500.000
Cadde üzerinde, çevresinde konut yoğunluğu bulunan ve markayı şehirde temsil edecek ana lokasyonlar için.
Pastaevim Café
Kahve ve tatlı ikilisi üzerine kurulu, hızlı devir eden orta ölçekli model. Vitrin ürünleri merkezden gelir, mağazada yalnızca sunum hazırlığı yapılır. Yatırım ile ciro dengesi bu konseptte en verimli noktadadır.
- Alan 120 – 180 m²
- Personel 6 – 9
- Yatırım aralığı ₺2.500.000 – ₺4.000.000
Cadde ya da alışveriş merkezinde, ofis ve okul çevresi gibi gün içi trafiği yüksek noktalar için.
Pastaevim Kiosk
Markaya en düşük yatırımla giriş noktası. Ada tipi, dört yönden görünür kompakt ünite. Sınırlı ürün grubu, yüksek devir ve az personelle çalışır; kurulum süresi diğer konseptlere göre belirgin biçimde kısadır.
- Alan 40 – 60 m²
- Personel 3 – 5
- Yatırım aralığı ₺1.200.000 – ₺2.000.000
Alışveriş merkezi ortak alanı, havalimanı, terminal ve yoğun yaya geçişli iç mekânlar için.
Üç konsept yan yana
| Konsept | Butik | Café | Kiosk |
|---|---|---|---|
| Alan | 250 – 350 m² | 120 – 180 m² | 40 – 60 m² |
| Personel | 10 – 14 | 6 – 9 | 3 – 5 |
| Yatırım aralığı | ₺2.500.000 – ₺6.500.000 | ₺2.500.000 – ₺4.000.000 | ₺1.200.000 – ₺2.000.000 |
Hangi konsept size uygun?
Lokasyonunuzu ve bütçenizi paylaşın; hangi modelin uygun olduğunu birlikte belirleyelim.